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2016年12月20日 (火)

珈琲とチョコレート 蕪木 / 蔵前


元ネタはinstagramから。埼玉のネルドリップで淹れられるカフェを中心に珈琲豆を卸されている方が、ついにお店を出すと。元々深煎り系を軸に定評はあっただけに、これはということで早速。

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場所は浅草線の蔵前駅(南の出口)から西へ4,5分ほど、蔵前橋通りの鳥越二丁目交差から北へ上ること程なく、おかず横丁商店街の1本北の路地近くの下町の古い民家の1軒に一見人を寄せ付けないシュッとした扉と小さなお店の看板。

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今回はこちら、珈琲とチョコレート 蕪木、2016年11月7日に開店した珈琲カブとして名を知られた方の実店舗である。

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入ると薄暗く落ち着いた、というか背筋が伸びる店内、右手に6席ほどカウンターがあり、左手壁面に沿って2席×2組のテーブル席。一番右手奥にフジローヤルの焙煎機が鎮座する。なお、お店の左隣(南隣)のフロアがチョコレート工房の模様。

この日は日曜の15時過ぎ、話を聞きつけてお客さんが入れ代わり立ち代わり訪れる。しかしながら扉を開けるとうってそのシーンは代わり、静寂と共に珈琲と向き合う店主。今回は勿論珈琲1本で…

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ブレンドの珀(深煎)を。ドリップはネル、重厚な味わいだが後が綺麗に仕上るテイスト。



お店データ

珈琲とチョコレート 蕪木

所在地:東京都台東区鳥越1-15-7
営業時間:13:00~20:00(木~火)
定休日:水
電話番号:03-5809-3918
http://kabukiyusuke.com/
https://www.instagram.com/kabuki__/
https://twitter.com/kabukiyusuke
# 全席禁煙

Img_7692_2
メニューはほぼ珈琲とチョコレートに限られ、コーヒーがブレンド3種、ストレート4種を中~深煎系を軸に若干のバリエーションが加わる。そして店主がもう1つ手がけられてこられたチョコレートが4,5種類(?)ほどあり、勿論販売も可能。

店主の前職のノウハウを最大限に活かし、満を持しての開店。その中と外との異空間差は筆舌に尽くし難いものがある。東京で例えるなら、西のねじ巻き雲、東の蕪木とも呼ばせて頂くべきか、3波食傷気味の東京コーヒー界において、久々に目をみはる2016年のネルドリップのお店としては個人的にトップに据えたい、そういうポテンシャルを持つお店である。じっくりと、心に余裕があるときに訪れたい1店。

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最寄りバス停は「鳥越神社前」(台東区循環バスめぐりん 南めぐりん ぐるーりめぐりん)

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